Shick Esteve es un especialista mundial en automatización del manejo de ingredientes para la industria alimentaria. Desde 1956 desarrolla soluciones de proceso para el mercado de pan y bollería, y opera desde sus plantas de Kansas City, en Estados Unidos, y Rians, en Francia.

Su alcance empieza donde llega la materia prima y termina en la amasadora: recepción y almacenamiento de harina, transporte neumático por presión o vacío, dosificación automática de ingredientes menores, manejo de líquidos a granel, preparación de esponjas y sistemas de fermentación, limpieza CIP y control integral del proceso.

Esa capa de automatización es la que define la constancia del producto final: cuando cada ingrediente entra a la masa en la cantidad exacta y en el momento exacto, la receta se sostiene lote a lote. La empresa integra hoy la división Coperion Food, Health and Nutrition.